Admin
Vinkó József: Az étkezés bölcselete
"Az ínyencek három fajtáját különböztette meg: a gourmand-t, aki értékeli ugyan a finom ételeket, de azokból mértéktelen falánksággal zabál, a gourmet-t, aki bármilyen kulináris hókuszpókusztól elájul, s végül a gasztrozófust, aki tartózkodik a túlkapásoktól, táplálkozását a kifinomult ízlés és az egészséges étrend egysége irányítja."
Angliában 35%-kal esett vissza a biotojás forgalom.
Kapom a hírt, Angliában 35%-kal esett vissza a biotojás forgalom. Európában egyébként is az Egyesült Királyság az egyetlen, ahol nem dübörög a biofogyasztás. Azért ez a harmincöt százalékos hanyatlás meglepő. A Soil Associaton munkatársai szerint elavult, ócska marketinggel, figyelemfelkeltő csomagolás nélkül nem is volt más várható. Ráadásul a szupermarketekben a termék elérhetőségi aránya 93.5%, ami igen rossznak mondható. Talán egyedül a Tesco üzletpolitikája dicsérhető. Rájöttek ugyanis, hogy a bio-t kereső vevőik amúgy is a tehetősebbek közé tatoznak. Útbaigazító táblákkal, prémium csomagolással próbálnak kedvükben járni.
Az Öko-Test gabonapépeket és ajakrúzsokat vizsgált
Forrás: Öko-Test
A méltán híres német Ökotest magazin legújabb számában 16 fajta, babák számára készült tejmentes gabonapépet vizsgált, melyek közül 14 bio minősítéssel is rendelkezett.
Prémium minőségű PUKKA teák szezonvégi akciós áron!
Tucatnyi finomabbnál finomabb ínyenc teakeverék akciós áron kapható az Csörsz utcai Ökopiac Biofinom standján! A világhírű Pukka teák az
Napi tizenhárom adag zöldség?
The Daily Mail
Anna Hodgekiss
Egy új kutatás eredményei alapján kimutatható, hogy a sok zöldséget és gyümölcsöt fogyasztók optimistábbak a jövőt illetően. A tudósok megállapítása szerint az optimisták vérében jóval magasabb a karotinoid nevű növényi pigment.
Jól ismert karotinoid a béta-karotin, mely bőséggel található mind a narancsban,
Kanada és Svájc kölcsönösen elismeri egymás bio minősítését
Forrás: Organic Federation of Canada
Svájc és Kanada bio megfelelési megállapodást kötött egymással, jelenti a Kanadai Bio Szövetség. A biotermékek előállítására, feldolgozására, címkézésére vonatkozó svájci és kanadai szabályozás, beleértve az ellenőrzési eljárások rendszerét is, ezentúl feltétel nélkül kölcsönösen elfogadott a két országban. Ennek megfelelően Kanada minden olyan terméket sajátjához hasonlónak tekint, amelyeket svájci, EU-tagállambeli vagy kanadai alapanyagból állítottak elő. Viszonzásképpen Svájc az általa elfogadott országok listájára felveszi Kanadát, amilyen gyorsan csak lehet. Ez a kölcsönös elismerés a két ország biotermék-kereskedelmének fellendülését jelenti. Érdekes módon a bioborok nem részei a megegyezésnek.
Olaszország: Biol olívabajnokság!
Forrás: BioL
A világ legjobb extraszűz bio olívaolajai már tizennyolcadik alkalommal versengenek a helyezésért a Biol szakkiállításán. Az Apulia tartományban fekvő Andriában zajló eseményt színes kulturális, gasztronómiai és szakmai programok gazdagítják március 13-15.-e között.
Dánia: Több mint 300 gasztro vállalkozás rendelkezik bio minősítéssel!
Forrás: Organic Denmark
300 gasztro és catering vállalkozás büszkélkedhet bioélelmiszer logo-val Dániában. A szerkezeti megoszlás a következő: vállalati éttermek (kantin) 32%, intézményi formák (kórházak, szanatóriumok, óvodák, iskolák) 33%, éttermek, szállodák 16%.
234 cég kapott bronz jelölést (a felszolgált ételek 30-60%-a biominőségű), 68-an ezüstfokozatúak (60-90% bio részaránnyal) és 41-en viselhetik a kitüntető aranydiplomát (90-100% bio minőségnek köszönhetően). Az előbb felsorolt kitüntető jelölések a Február 24-27 között megtartandó Koppenhágai Élelmiszervásár során a figyelem középpontjába kerültek, hiszen az okleveleket Mette Gjerskov élelmiszeripari miniszter itt fogja személyesen átadni.
A kantinok, éttermek és intézmények bio vásárlásai megduplázódtak az elmúlt három évben, a 2009-es 61millió € értékről a 2012-es 123millió € értékre növekedvén. (A jobb megértés érdekében euróban adtuk meg a forgalmi adatokat). A számok a tizenöt legnagyobb dán „food-service” nagykereskedés közlései nyomán kerültek a statisztikákba, melyet az Organic Denmark tapasztalati becslésekkel egészített ki a hiányzó adatok esetén. A dán kormány elhatározta, hogy 2020-ra a közétkeztetésben el kell érni a 60%-os bio részarányt!