mind pedig zöld levélzöldségekben. Korábbi tanulmányok már kimutatták, hogy a vér magas antioxidáns szintje – a karotinoidoknak is köszönhetően – az egészség egyik mutatója. Az antioxidánsok a test egyéb molekuláiban megakadályozzák a szabad gyökök keletkezését, amelyek köztudottan sejtromboló hatásúak.
„Az átlagnál optimistább emberek az átlagnál magasabb karotinoid (pl. béta karotin) szinttel rendelkeznek” nyilatkozta Julia Boehm a Harvard közegészségügyi tanszékéről. „Ez az első ilyen irányú tanulmány, amely kimutatja a korrelációt az optimizmus és a karotinoid koncentráció egészséges szintje között”- tette hozzá.
Az egyik feltevés szerint az antioxidánsok jelenléte stresszoldó hatású lehet. A jelen tanulmány kilenc különböző antioxidáns koncentrációját, (többek között a béta karotin és az E vitamin) mutatta egy 1000 főből álló amerikai, 25-74 év közötti női-férfi panel vizsgálata során.
A résztvevőknek egy kérdőívet kellett kitölteniük életmódbeli szokásaikkal kapcsolatban, a kutatók pedig vérmintákat analizáltak – jelentette a Psychosomatic Medicine szakfolyóirat.
A kutatók eközben tesztelték a csoport tagjainak optimizmusát. A kutatók a csoport leginkább optimista tagjainak vérében átlag 13%-kal magasabb karotinoid koncentrációt mértek pesszimistább társaikénál.
A felmérés alapján a kutatók véleménye szerint a napi kettőnél kevesebb alkalommal fogyasztott zöldség-gyümölcs jóval kisebb szintű optimizmussal járt együtt. Ezt a véleményt erősíti a Warwick Egyetem vizsgálata, mely szerint a napi hét gyümölcs és zöldség adagot fogyasztók boldogságszintje volt a legmagasabb.
A precíz válasz a kérdésre, hogy a zöldség-gyümölcs miként növeli a jóléti érzést még várat magára, de tény, hogy az antioxidáns jelentős stressz oldó hatással bír. Professzor Andrew Oswald vezető klinikai kutatóorvos „elalélt” az eredmények láttán: azt hiszem valami nagyon fontos dologra jöttünk rá. A zöldség és gyümölcs biokémiájában létezik olyan hatás, melynek pontos folyamatát még nem ismerjük, mely a klasszikus antioxidáns (szabad gyök megkötő) hatáson túl képes befolyásolni a gondolkodás és az emóció folyamatait. Az Államok tízmillió dollárt költött az „ egyél 5adag zöldséget-gyümölcsöt” kampányra, melyet 2003-ban kezdtek.
Nos, ezt felül kellene bírálni.
A franciák napi tíz adagot javasolnak, a kanadaiak 5-10-et, a japánok pedig 13adag zöldséget és 4darab gyümölcsöt.

Szerk.megjegyz. Ezek szerint mást nem is csinálnak, csak „boldogan legelésznek”.