Forrás: Organic Denmark

300 gasztro és catering vállalkozás büszkélkedhet bioélelmiszer logo-val Dániában. A szerkezeti megoszlás a következő: vállalati éttermek (kantin) 32%, intézményi formák (kórházak, szanatóriumok, óvodák, iskolák) 33%, éttermek, szállodák 16%.

234 cég kapott bronz jelölést (a felszolgált ételek 30-60%-a biominőségű), 68-an ezüstfokozatúak (60-90% bio részaránnyal) és 41-en viselhetik a kitüntető aranydiplomát (90-100% bio minőségnek köszönhetően). Az előbb felsorolt kitüntető jelölések a Február 24-27 között megtartandó Koppenhágai Élelmiszervásár során a figyelem középpontjába kerültek, hiszen az okleveleket Mette Gjerskov élelmiszeripari miniszter itt fogja személyesen átadni.

A kantinok, éttermek és intézmények bio vásárlásai megduplázódtak az elmúlt három évben, a 2009-es 61millió € értékről a 2012-es 123millió € értékre növekedvén. (A jobb megértés érdekében euróban adtuk meg a forgalmi adatokat). A számok a tizenöt legnagyobb dán „food-service” nagykereskedés közlései nyomán kerültek a statisztikákba, melyet az Organic Denmark tapasztalati becslésekkel egészített ki a hiányzó adatok esetén. A dán kormány elhatározta, hogy 2020-ra a közétkeztetésben el kell érni a 60%-os bio részarányt!