Menu
A+ A A-
Deprecated: Non-static method JSite::getMenu() should not be called statically in /var/www/virtual/bioholmi.hu/htdocs/templates/gk_gamenews/lib/framework/helper.layout.php on line 111 Deprecated: Non-static method JApplication::getMenu() should not be called statically in /var/www/virtual/bioholmi.hu/htdocs/includes/application.php on line 539 Deprecated: Non-static method JSite::getMenu() should not be called statically in /var/www/virtual/bioholmi.hu/htdocs/templates/gk_gamenews/lib/framework/helper.layout.php on line 111 Deprecated: Non-static method JApplication::getMenu() should not be called statically in /var/www/virtual/bioholmi.hu/htdocs/includes/application.php on line 539
Monday, 25 March 2013 12:57

Szerző: Karin Heinze


Egy hatperces video a túlfogyasztásról szerepel abban a filmben, amit Samsâra néven mutattak be a francia mozikban.  A mozi brutális érzékletességgel ábrázolja a tömegállattartás, a tömegfeldolgozás és az emberek olcsó állati fehérjék utáni beteges sóvárgását.  

A video jelentős részét Kínában forgatták, de forgathatták volna máshol is. A szöveg nélkül, csupán zenei aláfestéssel készült film felgyorsítva még ijesztőbbé teszi a képet és szinte mindenkiben azt a végkövetkeztetést indukálja, hogy ez így tovább nem mehet.

A fiulm eredeti címe Samsâra szanszkritül annyit jelent, mint az „élet körforgása” de más olvasatban „túlhajtást” is jelent.

A rendező világkörüli útján a mindennapokban szerezte ijesztő tapasztalatait.

Franciául értő olvasóink számára álljon itt a film részletes leírása, méltatása.

 

Wednesday, 12 December 2012 22:02

A tartósításnak léteznek olyan nitritmentes, hagyományos módjai is, mint a sózás. A sonkát például sófürdőben megbízhatóan lehet tartósítani. Szalámi gyártáskor cukrot is adnak a masszához, ami az érlelő baktériumoknak szolgál tápanyagul. (bioszalámiban természetesen bionádcukrot alkalmaznak.)

Wednesday, 12 December 2012 21:47

Élénk vita zajlik a pác sók használatáról. A német bioszövetség, az AGÖL 1999-ben engedélyezte a húsok színtartósságának elősegítésére só és 0,4- 0,5% nitrit használatát. Azóta két táborra szakadt a biomezőny.

Wednesday, 12 December 2012 21:07

Míg a szokványos állattartásban a gyorsan növő fajtáké a vezető szerep, addig a biogazda előnyben részesíti a robusztus felépítésű, igénytelen, stressznek és betegségeknek ellenálló fajták szaporítását. Annál is inkább, mivel a bioállattartásban szigorúan tilos az állatok preventív gyógyszerezése.

Monday, 10 December 2012 19:47

A vegetáriusok bizonyára szörnyűlködnek majd a következő megállapításon: az állati jólét egyedüli biztosítéka az általános áttérés a biohús fogyasztásra. Ha ez nem történik meg, az állatok gyakorlatilag állati halálgyárakban élik le továbbra is az életüket.

Thursday, 29 November 2012 22:46

A GM-növények után megérkeztek a GM-állatok.  Az USA-ban az Élelmiszer- és Gyógyszerbiztonsági Felügyelet jóváhagyhatja az első, emberi fogyasztásra szánt  génmódosított állatot.

A 12 legnagyobb zöld szervezet (beleértve Greenpeace-t és a Friends of the Earth-öt) levélben kérte, hogy a Felügyelet (FDA - Food and Drug Adminsitration) alapos vizsgálatot folytasson, még mielőtt döntene az első, élelmiszernek szánt génmódosított állat engedélyezéséről.

Az AquAdvantage néven futó új állat-, pontosabban lazacfajtát, az AquaBounty Technologies nevű cég állította elő számos más állatfaj „keverékéből”. Az új lazac az ún. Chinook lazac, az atlanti lazac és az óceáni anyaangolna genetikai anyagát tartalmazza. A génmódosítás következtében a GMO-lazac közel kétszer olyan gyorsan növekszik, mint vadon élő társai. A természetben található lazac ugyanis nem növekszik télen, és három évig tart, mire teljesen kifejlődik – ezt az időt felezné a gmo-lazac, amelybe nem a lazacok, hanem az amúgy gyorsan fejlődő angolnák növekedési genomjait ültették be.

Thursday, 29 November 2012 19:04

Aki nem eszik húst, nyugodtan át is ugorhatja a következő cikket. A bio életvitelt követők jelentős százaléka ugyanakkor nem veti meg a hústermékeket, ám minőségére fokozottan ügyel.

Nem akarjuk rémisztő részletekkel borzolni Olvasóink idegeit azzal, hogy részletesen leírjuk, miféle agyafúrt praktikákkal dolgozik a hagyományos húsfeldolgozó ipar, csupán táblázatba rendeztük a különféle származású húsokat, feltüntetve legfontosabb jellemzőiket.

Ma Magyarországon a biohús vásárlás zömében csirkemell filére korlátozódik, arra is azért, mert a családok nem csekély hányada úgy gondolja, egyedül kisgyermekének fontos a biohús biztosítása, a nagyobbak, vagy maguk a felnőttek pedig ehetik a „normálisat” is. ( Ne legyünk azonban igazságtalanok: a döntésben sajnos a pénztárca is komoly szerepet játszik)