A bio részaránya a teljes élelmiszerforgalomban 3,7%-ról 3,9%-ra nőtt. Gerber szerint viszont a növekedés fele részben az áremelkedésnek volt köszönhető. A másik felét valóban a mennyiségi növekedés produkálta. Az értékesítési helyek szerinti kimutatás szerint a bioforgalom növekedésének 50%-a az általános élelmiszerkereskedelmi vonalban, 31%-a a speciális bioboltokban, míg 18%-a az egyéb boltokban realizálódott.
Jó jelnek tekinthető a biovállalkozások számának növekedése. A bioművelésű terület 27.902 hektárral nőtt és elérte az 1,04 millió hektárt! A vállakozások száma 22.506-ról 23.096-ra nőtt, de „ez még mindig nem elegendő”
Gerber várakozása szerint az ökológiai élelmiszerek piaca 2013-ban tovább fog nőni. Igény van, amelynek megfelelő kínálattal kell párosulnia. Szerinte messze van még a szektor telítettsége.
Forrás: WAZ.de