A karob a szentjánoskenyérfa terméshúsának a reformtáplálkozásban a kakaó helyettesítésére szolgáló alapanyag. A termés magja pedig az élelmiszeriparban ételsűrítésre használatos.
A kutatás a régióban használatos karobgyártási technológia cukorban gazdag melléktermékére a karob pulpra koncentrál, és ebből állít elő második generációs technológiával bioetanolt.
Az etanolt a benzinhez adagolják, melynek gyakorlata az EU-ban 2020-ra elérheti a 20%-ot. Jelenleg Portugáliában ez az egyetlen ilyen típusú projekt, noha az ország komoly importfüggő. A technológia viszonylag egyszerű, amolyan fél-ipari technológia. A gyártás pedig abszolút versenyképes más bioetanol előállítási módszerekkel.

Ki gondolta volna néhány évvel ezelőtt, hogy a természetgyógyászok kitüntetett növénye a karob végül is az autók benzintartályaiban fog kikötni. A reformtáplálkozók pedig ráfanyalodhatnak a valódi csokoládéra.