Kedves Vásárlóink! A Csörsz utcai Ökopiacon a Biofinom standján sorszámkiosztó rendszer működik, a sorbanállás elkerülésére. Többen ellenzik, ám még többen örülnek, hogy megérkezésük után nem kell egy félórán keresztül sorbanállással tétlenkedniük, hanem ez idő alatt egyéb bevásárlásaikat intézhetik, vagy csak egyszerűen körülnézhetnek a piacon. Természetesen ez némi fegyelmet követel, hogy a kijelzőn jelzett sorszám megjelenésére visszaérjenek a standhoz. Így egy perc várakozás nélkül sorra kerülhetnek, beléphetnek az üzletbe és önkiszolgáló módon egy kosárba rakhatják az előrecsomagolt termékeket. Aki csak egy terméket kíván vásárolni, vagy prémium kávénkra vágyik, sorszám nélkül, soron kívül megkaphatja.
Hírlevelünkre feliratkozva személyesen értesülhet az aktuális akciókról, újdonságokról. A standon van egy gyűjtődoboz is, ahová emailcímüket bedobhatják, de a következő emailcímre küldött igényléssel is feliratkozhatnak. info@bioholmi.hu Az emailcímeket titkosan kezeljük és kizárólag a hírlevél továbbítására használjuk. Feliratkozásuk a törvény értelmében beleegyező nyilatkozatnak tekintendő. (A mai világban az ember soha nem tudhatja....)
Élvezetes, jó vásárlást kívánva üdvözli Önöket
Frühwald Ferenc
Biofairco
Rendkívül érdekes tartalommal megjelent a közkedvelt magazin februári száma.
Keresse az újságárusoknál!
A Természetgyógyász Magazin idén XVIII. alkalommal rendezi meg nagyszabású Ezoterikus Karácsonyi Fesztiválját december 7-én, vasárnap a Villányi úti Konferencia Központban (Budapest XI., Villányi út 11-13.).
Hetvenöt biotermékgyártó megkeresésére mindössze három pozitív visszajelzés érkezett: A Hipp, a Rapunzel és a Zöldház panzió részéről. Sajnáljuk, hogy az ő információik nem tudnak megjelenni a tervezett kiadványban, de tudomásul kell vennünk, hogy itt tart ma a bio Magyarországon. Látványos forgatag a Csörsz utcai Ökopiacon és nagy nihil az egyéb területeken.
Még 1990-ben sokan bosszankodtak, hogy a szocialisták lenyúlták a Biokultúra logóját. Való igaz, nagy volt a grafikai hasonlóság az 1983-ban hivatalos Biokultúra és az 1990-ben megrajzolt MSZP-s embléma között. Akkor még hihetetlennek tűnő véleményemet, miszerint túl fogjuk élni az MSZP-t a többség harsány kacajjal fogadta. Az idő azonban nekünk dolgozik!
Végre megérkezett a Riedenburger bio sörmanufaktúra csúcsterméke, a nyolcféle komlóval "keserített" kézműves Indian Pale Ale, biosör! Igazi sör ínyenceknek!
0,33 literes egyutas palackban, szűretlen finomság! 6,5% alkoholtartalommal, 15,5o B extrakttal, 55-ös nemzetközi keserűségi fokkal!
Bevezető áron kapható a Csörsz utcai ökopiac "Biofinom" standján. Szeptember 7.-én vasárnap Rábcakapiban Németh István biorendezvényén csapolva is élvezhető!
Petricsészétől a palackig
Életerős az első hazai biosör
2014. 07. 21.
Idén júliusban zárul az Alkobeer projekt, amelynek Magyarország egyetlen biosörét köszönhetjük. A 2008-ban indult munka a gabonanemesítéstől az áruházak polcaiig vitte végig a fejlesztési folyamatot. Mára az ital a legtöbb élelmiszerláncnál kapható, eladásai lendületesen növekednek, így a több szempontból különleges terméknek mostantól önállóan kell bizonyítania életképességét a piacon.
A létrejöttét és első lépéseit finanszírozó támogatás megszűntével Magyarország egyetlen biosörének mostantól önállóan kell bizonyítania életképességét a piacon. A készítők tervei, reményei szerint a 0,33-as kiszerelésű ital értékesítési volumene még az idén belép a százezres nagyságrendbe.
A sok tekintetben különleges prémiumtermék mögött álló, csaknem 300 millió forintos, 2008-ban indult Alkobeer projektnek (száma: TECH-08-A32-2008-0423) azonban csak az egyik eredménye az Alakor sör. Az MTA Agrártudományi kutatóközpontja, a Corvinus Egyetem Sör- és Szeszipari Tanszéke, a Körös-Maros Biofarm Kft. és a Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. összefogásából több, szintén egyedülálló fejlesztés született.
A munkamegosztásban a kutatóközpontnak a gabonanemesítés, a Corvinusnak a receptúra kidolgozása, a biofarmnak az alapanyag előállítása, míg a Biokontrollnak egy szemléletében is úttörő, minden eddiginél szigorúbb tanúsítási metódus kidolgozása és bevezetése volt a feladata.
Az ősi búza, az alakor nemesítése során két, kifejezetten olyan fajta jött létre, amely nem vegyszerek segítségével, hanem önmagától tűri jól a mostoha termesztési körülményeket és megőrzi az eredeti növény kiemelkedő beltartalmi értékeit – ismertette az előzményeket a kutatóközpont projektben résztvevő tudományos munkatársa. Megyeri Mária kifejtette, a munka jelentős részben az időközben elhunyt projektvezető, Dr. Kovács Géza érdeme.
A résztvevők eredeti elképzelései és a pályázati követelmények miatt is fontos volt, hogy az új ital beltartalmában értékesebb legyen a többi sörnél – hangoztatta Hegyesné Dr. Vecseri Beáta. A Corvinus tanszékvezetője elmondta, az eredmény borostyán színű ital lett, amely magában hordozza a felsőerjesztésű élesztő aromáit, a komló fűszeres, citrusos ízével együtt. Az Alakor annyira egyedi és jellegzetes, hogy aki valaha kóstolta, jó eséllyel bármikor képes egy vakteszten is felismerni.
Az elkészült sörnek teljesítenie kell a biotanúsítás szigorú feltételeit, de ettől többet is – hangoztatta a nemesítést, az alapanyag-termesztést, a feldolgozást és a forgalmazást is ellenőrző és tanúsító Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. (HU-ÖKO-01) fejlesztési vezetője. Kanyó Zsolt kiemelte, ebben a projektben még a szokásosnál is szigorúbb feltételeket határoztak meg, az alapanyagok és a késztermékek nyilvántartása minden részletre kiterjed. Kidolgozták a tételtanúsítási eljárást is, az ellenőrök minden lépésnél mérnek és vizsgálnak, mielőtt engedélyt adnának a következőre. A folyamat során a palackok egyedi sorszámot és QR-kódot kapnak, ami alapján az interneten a fogyasztó ellenőrizheti, hogy az adott palack milyen alapanyagokból, mikor készült, hol és mikor lett lepalackozva, kinek mikor lett kiszállítva a főzdéből.
Az alapanyagot termelő és a folyamatos gyártásért felelős Körös-Maros Biofarm egyik vezetője, Ráki Zsolt hozzátette, a termék előállítása mellett az is cél volt, hogy jó példát mutassanak a hasonló kezdeményezéseknek. Magyarországnak jelentős potenciálja van a biogazdálkodásban, amely nem szabad, hogy megálljon az alapanyagok szintjén. Erre jó példa ez a most záruló projekt, amelynek tapasztalatai alapján most már más bioélelmiszerek előállítása is ezt a módszertant követi, követheti.
A biosör megtalálta vevőit Magyarországon, az eladások szépen növekednek, így valóban nem lesz már szükség a projekt jelentette támogatásra. Az első néhány önálló évben derül majd ki, hogy az Alakor termékként is lesz-e annyira életerős, mint a nevét adó, ősi búzafajta.
Benzolveszély a heringkonzervben
Index 2014. 06. 04. 09:29
A sprotni halkonzervek után füstölt halhúst és halászati termékeket vizsgált a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH). Az ellenőrzés eredményeként négy füstölt hering halkonzervet kivontak a forgalomból a magas benzolszármazék-tartalom miatt.
A kiemelt ellenőrzés a Magyarországon forgalomba hozott, füstöléssel készült haltermékeket érintette. A NÉBIH laboratóriumában összesen 36 tételt vizsgáltak a szakemberek. A NÉBIH azonnali hatállyal megtiltotta a vizsgált tételek forgalmazását és elrendelte az eladott termékek visszahívását.
Továbbra is érdemes fikázni a bio-t. És zabálni a gagyit!
Magyarország legfinomabb biokenyerei kaphatók a Csörsz utcai Ökopiacon a Naturgold Kft sátrában.
Tizenkét év alatt szinte semmit sem haladt előre a magyar ökológiai gazdálkodás: a biotermesztésbe vont területek arányát, illetve a biogazdák számát tekintve most is a 2002-es szinten vagyunk, ami egyedülálló „teljesítmény” Európában.
Közlemény
A Magyar Biokultúra Szövetség és a Biokultúra Kft megbízásából a Wessling Hungary Kft Élelmiszervizsgáló Laboratórium az Ökopiacon 2014.március 22.-én, valamint április 5.-én az alábbi termékekből mintát vett:
Az Európai Bizottság a mai napon az ökológiai termelésről és az ökológiai termékek címkézéséről szóló új rendeletre vonatkozó új javaslatokat tett közzé. A fogyasztók és a termelők aggályainak eloszlatását célzó új javaslat a jelenlegi rendszer hiányosságainak felszámolására törekszik. Az EU ökológiai piacának mérete megnégyszereződött az utóbbi 10 év alatt, így szükségessé vált a szabályzás aktualizálása és kiigazítása az ágazat további fejlődése, valamint a jövőbeli kihívások megválaszolása érdekében.
Dacian Cioloș mezőgazdasági és vidékfejlesztési biztos ma így nyilatkozott: „Az Európai Unió ökológiai ágazatának jövője az uniós ökologóval piacra kerülő termékek minőségétől és integritásától függ. A Bizottság az ökológiai termékek iránti fogyasztói bizalom megszilárdításával és az ökológiai gazdálkodás fejlődését gátló akadályok felszámolásával az ökológiai mezőgazdasági termelés bővítésén és fejlesztésén fáradozik. Ez a jogszabálycsomag a fogyasztók és a mezőgazdasági termelők számára egyaránt előnyös. A fogyasztók erősebb garanciákat kapnak az EU-ban előállított és értékesített ökológiai élelmiszereket illetően, a gazdálkodók, a termelők és a kiskereskedők pedig nagyobb piachoz férnek hozzá az EU-n belül és kívül egyaránt.”
A javaslat három fő célkitűzésre összpontosít: a fogyasztói bizalom megőrzésére, a termelők bizalmának fenntartására és annak megkönnyítésére, hogy a gazdálkodók átálljanak az ökológiai termelésre. A cél az, hogy az ökológiai gazdálkodás minél hívebben kövesse annak alapelveit és céljait, és ezáltal teljesüljenek a közvélemény környezetvédelemmel és minőséggel összefüggő elvárásai. A Bizottság javaslata a következő:
- a termelés és az ellenőrzések tekintetében meglévő számos kivételt megszüntetve szigorítani és összehangolni a szabályokat mind az Európai Unión belül, mind az importált termékek tekintetében;
- a kockázatalapú ellenőrzés bevezetésével fokozni az ellenőrzést;
- a mezőgazdasági kistermelők számára a csoportos tanúsítási rendszerhez való csatlakozás lehetőségének bevezetésével megkönnyíteni az ökológiai gazdálkodásra való átállást;
- a kivitelre vonatkozó új rendelkezések bevezetésével eredményesebben szabályozni az ökológiai termékek kereskedelmének nemzetközi dimenzióját; és végül
- a gazdálkodók számára felmerülő adminisztratív költségek csökkentése és az átláthatóság javítása érdekében egyszerűsíteni a jogi szabályozást.
A Bizottság ezenkívül egy cselekvési tervet is elfogadott az Európai Unión belüli ökológiai termelés jövőjéért, hogy segítsen az ökológiai ágazatban működő gazdálkodóknak, termelőknek és kiskereskedőknek alkalmazkodni a javasolt szakpolitikai változásokhoz és megfelelni a jövőbeli kihívásoknak. A terv célja a gazdálkodók hatékonyabb tájékoztatása az ökológiai gazdálkodást ösztönző vidékfejlesztési és uniós mezőgazdasági szakpolitikai kezdeményezésekről, megerősíteni a kapcsolatot az uniós kutatási és innovációs projektek és az ökológiai termelés között, és ösztönözni a bioélelmiszerek felhasználását pl. az iskolákban.
Előzmények
A javaslat, amelyet a Bizottság most az Európai Parlament és a Tanács elé fog terjeszteni, egy 2012-ben indult és az ökológiai termelés uniós és nemzetközi szakértőinek meghallgatását is magában foglaló, széles körű konzultációs folyamat eredményeire támaszkodik. A 2013-ben lebonyolított nyilvános konzultáció nagyfokú érdeklődést váltott ki a közvéleményből (45 000 válasz érkezett, többnyire fogyasztóktól, kisebb arányban termelőktől). A konzultáció rávilágított a lakosság környezetvédelmi és minőségi kérdésekkel összefüggő aggályaira, és jelezte, hogy egyértelmű igény van az ökológiai termelés szigorúbb és az EU egész területén egységes szabályozására.
Az ökológiai gazdálkodás a legjobb környezetvédelmi gyakorlatokat, a magas szintű biodiverzitást, a természeti erőforrások megőrzését és a természetes anyagokon és eljárásokon alapuló termelési előírásokat ötvözi. Sajátos fogyasztói keresletet kielégítő piacot lát el, ugyanakkor környezetvédelmi, állatjóléti és vidékfejlesztési közjavakat biztosít.
Egyre többet tudunk a természetről, a társadalomról és magáról az emberi gondolkodásról, világunk mégis tele van tudománytalan elképzelésekkel. Az irracionalizmus egyik oka magában az emberi elmében keresendő, amely genetikainak tűnő vonzalmat érez a miszticizmus iránt. A másik probléma pedig az, hogy a tudományos ismeretek egyre bonyolultabbá, ezért egyre kevésbé felfoghatóvá válnak a társadalom nagy többsége számára.
Február elsején megnyílt a Mediline legújabb, immáron kifejezetten a vásárlóközönség számára épült elegáns bevásárlóközpont, mintegy 350négyzetméteres eladótérrel.
Biztató eredményei vannak az időjárás viszontagságainak ellenálló ősi gabonafélék nemesítésére és nagyüzemi kipróbálására irányuló hazai kutatásoknak. A megváltozott időjárási körülmények új kihívások elé állítják az agráriumot, amelyekre jó válasz lehet az alakorbúza nemesített változata. Az újonnan előállított alakorfajták jól bizonyítottak az elmúlt években.
Hazánk legnagyobb üvegházas biokertészete valósulhat meg hamarosan a lakiteleki Népfőiskolán. Az ehhez szükséges tudást elismert szakemberektől szerzik meg a dolgozók, miközben az első bionövények már ki is bújtak a földből.