bátran használhatja ezt a természetes édesítőszert - szinte büntetlenül. Mivel azonban ez nem cukor - akármennyire is hasonlít rá, mind kinézetre mind ízben - felhasználása nem teljes körű a konyhában, magyarul vannak dolgok, amelyekkel nem érdemes próbálkozni. Kelt tészta készítésénél például nem tudjuk használni a xilitet, (mivel nem táplálja a gombákat) az élesztő nem fog tudni felfutni a xilit jelenlétében. A Majomkenyér bloggerének cikkéből kiderül, mikor nem érdemes xilittel próbálkozni, s tanácsot is kapunk arra vonatkozóan, hogyan érdemes bevezetni az étkezésbe.
Gluténérzékenyként élni egy gluténtartalmú ételekre koncentráló étkezési kultúrában odafigyelést és kompromisszumokat jelent. A diétázóknak szóló oldal gluténérzékeny bloggere ezentúl chaten keresztül is ad tanácsot azoknak, akik "testközelből" szeretnének útmutatást kapni konkrét kérdéseikre, hétköznapi problémáikra.
A Majomkenyér.hu két héten keresztül zajló kvízjátékának nyerteseit kisorsolták. A nyertesek gluténmentes ételeket főzhetnek és dietetikussal konzultálhatnak a Schärral közös főzőtanfolyamon. Aki játszott, mielőbb tájékozódjon a Majomkenyér.huFacebook oldalán arról, hogy március 10-én részt vehet-e a különleges workshopon!
http://www.facebook.com/majomkenyer
Jár-e utazási kedvezmény a felnőtt cöliákiás betegnek? A Majomkenyér.hu jogásza olvasói kérdésre válaszolva járja körbe, hogy ételallergiásként jogosult-e erre az a gluténérzékeny, aki után már nem jár emelt összegű családi pótlék.