Hanneke de Boer, a SKAL inspektora 2011 április 7.-én állította ki a tanúsítványt. A tanúsítvány a vendégek számára tanúsítja, hogy a felhasznált alapanyagok ökológiai termesztésből származnak. Többféle szintje van a minősítésnek: 40-60-80-vagy 100%-os bio eredetet igazol, attól függően, hogy az adott vendéglátó mit tud teljesíteni.

Jelenleg a kantin alapanyagainak 60%-a biodonamikus gazdaságból származik.

Hamarosan szeretnénk elérni a 100%-os szintet - nyilatkozta Sophia Hujs a létesítmény igazgatója és a Zonnenhuis beszerzője. A Napház Intézet antropozófiai alapon működő támaszadó szolgálat, amely fejlődési rendellenességgel élőkkel foglalkozik, beilleszkedésüket, kiteljesedésüket elősegítendő. A napraforgómag kantint az iskola 4-8 diákja működteti.

Életkoruk 16-20 év közötti, tevékenységüket egy munkás és egy intézeti tréner segíti.

A kantin az Intézet dolgozóinak és a betérő vendégeknek változatos menüvel szolgál a hét munkanapjain 12-14óra között. A SKAL kidolgozott rendszere komplett éttermek, szállodás ellenőrzésére és minősítésére is alkalmas.

Itt jegyezzük meg, hogy a magyar Biokontroll Nonprofit Kft szintén rendelkezik a bio vendéglátás minősítési feltételrendszerével.

A gond csupán az, hogy a hazai vállalkozások nemigen érdeklődnek a minősítés iránt.