A vizsgálathoz különféle alapanyagokat vásároltak, részben szupermarketekben részben pedig ökoboltokban. Míg az ökotermékeket természetesen műtrágya és ártalmas kémiai növényvédő szerek nélkül „állították elő”, addig a szupermarketekben vásárolt termékek a legváltozatosabb mérgekben fürödtek a tenyészidő során. Ezek némelyike kifejezetten rákkeltő hatású is volt. A kutatók gyanították, hogy az ökotermékek jobb minőségűnek bizonyulnak majd a vizsgálat során, de az eredmények őket is meglepték.

Például az öko módon termelt spenótban a vas 97%-kal haladta meg a vegyszeres spenótban található mennyiséget, mangánból pedig 99%-kal mértek többet az biospenótban. Számos rendkívül fontos nyomelem gyakorlatilag meg sem jelent a vegyszeres termékekben, míg az ökominőségűekben tekintélyes mennyiségben fedezték fel azokat.

A legtöbb táplálkozási szakember  étrend kiegészítő  tabletták   szedését   javasolja,   ahelyett, hogy a biotáplálékok fogyasztását szorgalmazná. A  következő táblázatok  az  öko  és  a  hagyományos módon (HAGY.) termelt zöldségek ásványi-   és   szárazanyag-tartalmát   hasonlítják össze: (A mennyiségek ppm-ben vannak megadva, szárazanyagra vetítve.)