Nyilvánosságra került az Amerikai Rák Társaság soros jelentése, amelyben a leginkább rákkeltő anyagok aktuális listája is megtalálható. A toplistát a legfrissebb vizsgálatok alapján állították össze, megtalálható rajta az LCD-tévék egyik alkotóeleme, az indium-foszfid, de a többműszakos munka is helyt kapott.
A francia országos bio ügynökség (Agence BIO) szervezésében és a mezőgazdasági minisztérium épületében került sor az országos bio társadalmi egyeztető fórumra (Assises nationales de la bio) október 10-én. Az esemény kapcsán érdemes tudni, hogy Franciaországban a biogazdálkodást folytató gazdaságok száma az elmúlt négy évben megduplázódott, míg 2007. végén 11978 ilyen gazdaságot tartottak nyilván (557133 ha), 2011. végén már 23135-öt (975141 ha). Hasonló arányban nőtt a bio-ban érdekelt földolgozók és forgalmazók száma is, a tavalyi év végén összesen 35 ezer ilyet tartottak nyilván országszerte. A biotermékek piaca is megduplázódott, a 2007. végén kimutatott 2 milliárd euróról 4 milliárdra emelkedett 2011. végére.
A történelem során a kávéivást gyakran büntették. Törökországban 1633-ban például halállal.Manapság is sokan próbálják rossz hírét kelteni a „fekete leves”-nek, mondván izgatja a mellékvesét, a bőrszövetekben blokkolja a véráramlást, gyomor-bél-májkárosodást, sőt rákot is okoz. Az igazság pont az ellenkezője, mondja Pollmer.
Bioélelmiszerek hatása a férfiak nemzőképességére
Mára már tudományosan is bebizonyosodott az a korábbi feltevés, hogy a férfiak megtermékenyítő képessége és a rendszeresen fogyasztott táplálék minősége között szoros összefüggés áll fenn.
Napjaink egyik legsikeresebb topikja a lúgosítással kapcsolatos információk területe. Számtalan (zömében téves) adatközlés próbálja támogatni a különféle lúgos vizek, tabletták eladási sikereit, tiltólistára téve gyakran vétlen élelmiszereket és felmagasztalva sok, arra cseppet sem érdemes táplálékot.
Táblázatunkkal megpróbálunk rendet teremteni és segíteni az eligazodást a lúgosító, savasító vagy éppen semleges élelmiszerek között.
Olaj, a folyékony napsugár
A bőséges napfény érlelte magvakból életfontosságú olajokhoz juthatunk. Akár sütéshez, akár főzéshez, akár salátákhoz. Használjuk bőséggel, nem hizlal. A silány minőségű, olcsó olajok azonban akár veszélyesek is lehetnek.
Nemes Noémi nagyszerű összehasonlító tanulmánya a bio és nem bio gazdálkodási rendszerekről. A gazdaság profitabilitásának kritikai értékelése.
A sorozatos botrányok után az élsporthoz hasonlóan az élelmiszeriparban is megkezdődött a tiltott szerek előállítóinak és lefülelőinek versenyfutása: így újfajta, még nehezebben kimutatható hormon- készítmények jelentek meg a feketepiacon. (Lehet, hogy Magyarországon nem ilyen súlyos a helyzet, de a kínálatban számtalan import termék szerepel, amelynek biztonságosságáról jó lenne megnyugtató információkhoz jutni.)
A tartósításnak léteznek olyan nitritmentes, hagyományos módjai is, mint a sózás. A sonkát például sófürdőben megbízhatóan lehet tartósítani. Szalámi gyártáskor cukrot is adnak a masszához, ami az érlelő baktériumoknak szolgál tápanyagul. (bioszalámiban természetesen bionádcukrot alkalmaznak.)
Élénk vita zajlik a pác sók használatáról. A német bioszövetség, az AGÖL 1999-ben engedélyezte a húsok színtartósságának elősegítésére só és 0,4- 0,5% nitrit használatát. Azóta két táborra szakadt a biomezőny.